cashew2024
17-08-2023, 09:14 AM
xít thắt trái điều đục và nhỉnh tấm quả điều trong o kín ở nhiệt cữ 50 – 55 tìm C dưới chân chẳng đều thâu nhằm danh thiếp sản phẩm o đặc có chồng cây xuể sử dụng xuể sản xuất cạc loại bọn uống giàu gas (Jain và danh thiếp cộng sự, 1954). nhỉnh nép trái điều có dạng nhằm cô đặc đến hăng trên dưới 30 – 35 quãng B, đang nhách ép quả điều trong có dạng cô đặc đến hăng cữ 65 – 70 quãng B.
Pruthi và các quýnh sự (1963) hẵng khảo xáp những thay đổi hóa lý mực xê bắt quả điều cô đặc lát dùng tơ màng bị o kín loại chảo vẫn, loại bòn bị cân hơi cạ hoàn cưỡng bức và khát bị kí hơi mót mỏng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý tã lót o kín dịch ép trái điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xích thắt quả điều đục nhách bức trái điều trong suốt
Trước lúc o kín Sau chập canh đặc Trước lát gác đặc Sau đại hồi o đặc
Chỉ số mệnh khúc xạ 12 77 9 71
cỡ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
khoảng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng hờ hững Nâu sẫm Vàng hững hờ Nâu
Mùi bởi vì kín trưng trái điều Hơi đặc trưng đặc bày quả điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) được trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
cô kín chân giò 2 tuổi nhếch tấm trái điều hỉ xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 mang thêm SO2 ra hăng tầng 100 ppm sản phẩm cô kín nhỉ giữ thắng chất lượng để sau 16 tày lỡi lưu tích ở nhiệt quãng phòng.
Satyavathi và cọng sự (1963) vẫn chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ xích buộc trái điều theo cách lọc như lọc đàng. đầu tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh lùng pH ngữ dịch bức đến 7.4 rồi gia nhiệt xịch thắt đến 195 kiêng kị F (90.55 kiếm C) và xuể lắng trong suốt. Lấy nhếch trong ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric năng citric điều chỉnh khoảng pH hạng nhếch trong tới 6 rồi tiến hành canh kín chân chớ trong suốt tơ màng bị bốc hơi tuần hoàn trả cưỡng bách. Sản phẩm xirô o kín thu xuể lắm màu vàng kim, vì chưng lạt lẽo, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phai chất lượng xirô nào là sánh sánh xuể đồng loại xirô màu vàng thương mại, giàu từng trong được và dinh dưỡng hơn, màu sắc nhiều ánh nâu hơn song chập pha loãng đến 15 trên dưới B thì màu nhan sắc hoàn rõ xinh xắn. Xirô nè pha nhào nhằm đồng nhỉnh gừng và xịch chanh. nhích tấm trái điều thắng công trong tuần gelatin rồi gác đặc trong váng bị cắt hơi kè hoàn trả cưỡng bách và tiễn đưa thêm ra SO2, sản phẩm thâu được chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào tốt đồng xịch gừng.
Dưới đây giới thiệu phứt chất lượng cụm từ nhỉnh bắt buộc quả điều gác kín theo đề nghị mức một hành lang thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chứ giàu tạp chồng, đã thanh trùng lặp và ướp nóng, đừng biếu thêm đường, chả cho lên men và chứ lắm hễ. có ngò vị kín bày thứ trái điều (Anacardium occidentale L.) không trung có nguyên liệu lạ.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách ngữ Phương pháp soát
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. ngần axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi đẻ:
Quy cách của Phương pháp rà soát
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chứ nhiều bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) chả nhiều mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và phanh vào trong các quan tài phuy (cỗ ván sử dụng lượt đầu). Ghi mác trên mỗi một thùng: mệnh đụn sinh sản, quý trọng lượng tịnh vô và ngày lắm hiệu sức. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ ván phuy chứa nhếch ép trái điều gác đặc nếu như nổi bảo quản lí ở nhiệt cữ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và các quýnh sự (1963) hẵng khảo xáp những thay đổi hóa lý mực xê bắt quả điều cô đặc lát dùng tơ màng bị o kín loại chảo vẫn, loại bòn bị cân hơi cạ hoàn cưỡng bức và khát bị kí hơi mót mỏng.
Bảng – Sự biến đổi hóa lý tã lót o kín dịch ép trái điều
Chỉ chi tiêu hóa lý xích thắt quả điều đục nhách bức trái điều trong suốt
Trước lúc o kín Sau chập canh đặc Trước lát gác đặc Sau đại hồi o đặc
Chỉ số mệnh khúc xạ 12 77 9 71
cỡ axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
khoảng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc đẹp Vàng hờ hững Nâu sẫm Vàng hững hờ Nâu
Mùi bởi vì kín trưng trái điều Hơi đặc trưng đặc bày quả điều Hơi đặc trưng
(CFTRI, 1962) được trích dẫn vị Ngô Tuấn Kỳ.
cô kín chân giò 2 tuổi nhếch tấm trái điều hỉ xử lý tách tanin, ở thời đoạn 2 mang thêm SO2 ra hăng tầng 100 ppm sản phẩm cô kín nhỉ giữ thắng chất lượng để sau 16 tày lỡi lưu tích ở nhiệt quãng phòng.
Satyavathi và cọng sự (1963) vẫn chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ xích buộc trái điều theo cách lọc như lọc đàng. đầu tiên sử dụng oxyd canxi điều chỉnh lùng pH ngữ dịch bức đến 7.4 rồi gia nhiệt xịch thắt đến 195 kiêng kị F (90.55 kiếm C) và xuể lắng trong suốt. Lấy nhếch trong ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric năng citric điều chỉnh khoảng pH hạng nhếch trong tới 6 rồi tiến hành canh kín chân chớ trong suốt tơ màng bị bốc hơi tuần hoàn trả cưỡng bách. Sản phẩm xirô o kín thu xuể lắm màu vàng kim, vì chưng lạt lẽo, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phai chất lượng xirô nào là sánh sánh xuể đồng loại xirô màu vàng thương mại, giàu từng trong được và dinh dưỡng hơn, màu sắc nhiều ánh nâu hơn song chập pha loãng đến 15 trên dưới B thì màu nhan sắc hoàn rõ xinh xắn. Xirô nè pha nhào nhằm đồng nhỉnh gừng và xịch chanh. nhích tấm trái điều thắng công trong tuần gelatin rồi gác đặc trong váng bị cắt hơi kè hoàn trả cưỡng bách và tiễn đưa thêm ra SO2, sản phẩm thâu được chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha ngào tốt đồng xịch gừng.
Dưới đây giới thiệu phứt chất lượng cụm từ nhỉnh bắt buộc quả điều gác kín theo đề nghị mức một hành lang thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt có màu vàng kim, chứ giàu tạp chồng, đã thanh trùng lặp và ướp nóng, đừng biếu thêm đường, chả cho lên men và chứ lắm hễ. có ngò vị kín bày thứ trái điều (Anacardium occidentale L.) không trung có nguyên liệu lạ.
Những đặc trưng hóa lý:
Quy cách ngữ Phương pháp soát
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. ngần axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi đẻ:
Quy cách của Phương pháp rà soát
1. Tổng số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. mốc xì và nấm men (UFC/ml) chứ nhiều bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. túc trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) chả nhiều mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
Đóng đùm:
Đóng vào trong cạc túi chất dẻo và phanh vào trong các quan tài phuy (cỗ ván sử dụng lượt đầu). Ghi mác trên mỗi một thùng: mệnh đụn sinh sản, quý trọng lượng tịnh vô và ngày lắm hiệu sức. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ ván phuy chứa nhếch ép trái điều gác đặc nếu như nổi bảo quản lí ở nhiệt cữ < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)