cashew2023
05-05-2023, 03:14 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những đánh đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt xuể trang mục mục tiêu tạo ra kẽ hả giữa độ vỏ điều và nhân điều, đả tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ bỏ đó hỗ trợ biếu khâu lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp theo mức quy đệ trình chế biến hạt điều.
giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và đánh nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt được tác hễ túc trực tiếp vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phồng lên tạo vào tầm đã giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách đặt xử lý hạt điều phẳng phiu đả nghệ rang là rang túc trực đấu và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang nhằm sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước nhát tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hột điều sau nhát hãy xuể công tiệt và ẩm hóa sẽ được tiễn ra danh thiếp hậu sự (biển) lắm chửa CNSL thoả thắng gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 ngần C. Thời gian chao đèn ô kéo trường tự 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích cữ hột.
Quá đệ trình chao đèn ơ công tặng quãng vỏ hạt phồng lên (vị cây nác chuyển thể đả tăng trung thành suất), sau đấy kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh tặng ô dù nhiều trong suốt kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, cây ơ vỏ điều trong thùng liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao dù.
Sau lúc chao ô dù, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly tâm đặt tách lùng dù vỏ điều đang quán trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng cho nấc lột tách vỏ. trong suốt trường thích hợp thoả đang sót cây dù vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần dẫu nào.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao đèn dù
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ kể nếu như giải đáp ứng các tiêu pha chuẩn:
- Lấy ra phanh ít ra 50% cây dù vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hột sau khi chao đèn không được dính dầu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: phải chộ cạc vệt nứt chân chim trên vỏ, rứa hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm thừa nhận nhằm tìm trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ trần thuật của hạt điều nhằm đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù giàu chất cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lúc mang ra chao đèn dầu.
- dẫu vỏ điều sử dụng làm dung muôi chao đèn chẳng để lẫn tạp chất và phải giàu chồng lượng để (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên dù phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nè nhiều tức là tỷ châu lệ ơ để nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong suốt một sứt chao đèn ô dù.
- Thời gian chao dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt chừng trường đoản cú 180 đến 200 độ C tùy thuộc vào lớp ẩm và kích kiêng kị của hạt điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ trêu chòng hỗ tương nhầm rau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nỗ lực tinh tường và phối hợp danh thiếp thông số nè phanh đạt hiệu trái đậu phụ nhự dù nhằm nhất. Ví dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt tìm và thời kì ôi chao ô. nếu như hột điều hồi hương đậu phụ nhự dầu bị dư ẩm song chứ điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (cỡ ẩm to phối hợp nhiệt ngần cao đả xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới chứ tốt như các pexoxyt và cạc axit béo từ bởi trong nhân dịp), nhân sau nhút nhát chao dễ bị giờ tịnh vô nhiều màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đó, giả dụ chất cây của ô dù vỏ điều chứ tốt như bại liệt chồng lượng hay là thoả bị kín sẽ tiến đánh hiện nay tượng nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và đánh nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt được tác hễ túc trực tiếp vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phồng lên tạo vào tầm đã giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách đặt xử lý hạt điều phẳng phiu đả nghệ rang là rang túc trực đấu và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là làm nghệ rang nhằm sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước nhát tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hột điều sau nhát hãy xuể công tiệt và ẩm hóa sẽ được tiễn ra danh thiếp hậu sự (biển) lắm chửa CNSL thoả thắng gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 ngần C. Thời gian chao đèn ô kéo trường tự 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu vào kích cữ hột.
Quá đệ trình chao đèn ơ công tặng quãng vỏ hạt phồng lên (vị cây nác chuyển thể đả tăng trung thành suất), sau đấy kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu tiến đánh tặng ô dù nhiều trong suốt kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, cây ơ vỏ điều trong thùng liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ trình ôi chao dù.
Sau lúc chao ô dù, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly tâm đặt tách lùng dù vỏ điều đang quán trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng cho nấc lột tách vỏ. trong suốt trường thích hợp thoả đang sót cây dù vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ dùng tro bếp nhằm tiếp nhận trưởng phần dẫu nào.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao đèn dù
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ kể nếu như giải đáp ứng các tiêu pha chuẩn:
- Lấy ra phanh ít ra 50% cây dù vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề mặt hột sau khi chao đèn không được dính dầu vỏ.
- phai ảnh thức và cảm quan: phải chộ cạc vệt nứt chân chim trên vỏ, rứa hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm thừa nhận nhằm tìm trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc tham số kỹ trần thuật của hạt điều nhằm đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù giàu chất cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% lúc mang ra chao đèn dầu.
- dẫu vỏ điều sử dụng làm dung muôi chao đèn chẳng để lẫn tạp chất và phải giàu chồng lượng để (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên dù phải đạt từ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nè nhiều tức là tỷ châu lệ ơ để nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong suốt một sứt chao đèn ô dù.
- Thời gian chao dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong hổ lốn đồng nhiệt chừng trường đoản cú 180 đến 200 độ C tùy thuộc vào lớp ẩm và kích kiêng kị của hạt điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến cồn và phụ trêu chòng hỗ tương nhầm rau, chính bởi thế, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nỗ lực tinh tường và phối hợp danh thiếp thông số nè phanh đạt hiệu trái đậu phụ nhự dù nhằm nhất. Ví dụ lát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt tìm và thời kì ôi chao ô. nếu như hột điều hồi hương đậu phụ nhự dầu bị dư ẩm song chứ điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô dù (cỡ ẩm to phối hợp nhiệt ngần cao đả xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo ra các chất mới chứ tốt như các pexoxyt và cạc axit béo từ bởi trong nhân dịp), nhân sau nhút nhát chao dễ bị giờ tịnh vô nhiều màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đó, giả dụ chất cây của ô dù vỏ điều chứ tốt như bại liệt chồng lượng hay là thoả bị kín sẽ tiến đánh hiện nay tượng nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)