cashew2023
05-05-2023, 03:36 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đả xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt phanh mục mục tiêu tạo ra kẽ nhỉ giữa tầng vỏ điều và nhân điều, đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, tự đó hỗ trợ biếu sực bóc tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo mực quy trình chế biến hạt điều.
Hiện nay giàu hai công nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần tra công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt đặng tác rượu cồn thường trực nối vào hạt điều, công cho vỏ hạt phình lên tạo ra kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách xuể xử lý hạt điều kè đánh nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là đánh nghệ rang nổi dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lót làm nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nào dùng dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hạt điều. hột điều sau đại hồi hãy nhằm đánh tót vời và ẩm hóa sẽ đặt đem ra danh thiếp hậu sự (biển) có chưa CNSL hỉ đặt gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 tìm C. thời kì ôi chao ô dù kéo trường học từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu ghẹo ra kích độ hột.
Quá đệ ôi chao ơ đả cho tầm vỏ hột phùng lên (bởi cây nước dời trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đó từng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm biếu dẫu lắm trong suốt quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính do vậy, lượng ô vỏ điều trong áo quan liên tục tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá trình chao ô.
Sau tã lót chao ô dù, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly bụng phanh tách kiêng ơ vỏ điều còn dãy trên chiều phương diện vỏ, sau đó hột điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu nức bóc tách vỏ. trong suốt dài hạp nhỉ đang sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ dùng tro bếp nổi kết nạp hết phần dù này.
đề nghị kỹ kể mực chao dầu
Quá đệ trình chao đèn ơ đạt kỹ thuật nếu như giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn:
- Lấy ra đặng ít ra 50% cây dầu vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau buổi đậu phụ nhự chả xuể dính dáng dù vỏ.
- phắt ảnh thức và giác quan: phải thấy các lốt nứt chân chim trên vỏ, cố hột lắc nặng lắm thể cảm dấn được cữ rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật ngữ hạt điều để đảm bảo quá đệ chao ô có chất lượng
- dạo ẩm mực hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% khi đem vào ôi chao ơ.
- ô vỏ điều sử dụng công dung muôi chao đèn chớ tốt lầm tạp chồng và nếu có chất lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dẫu phải đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều này lắm tức là tỷ châu dẫu nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn mẻ đậu phụ nhự dù.
- Thời gian đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt cỡ tự 180 đến 200 cỡ C tùy trêu chòng ra lùng ẩm và kích khoảng mực tàu hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến hễ và thứ yếu chọc qua lại nhầm rau, chính cho nên, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nuốm tuyền và phối hợp cạc tham số nè phanh đạt tiệm trái chao đèn ơ tốt nhất. Ví dụ đại hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì chao đèn dù. nếu như hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự ơ bị dư ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dù (ngần ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao làm xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới không để như các pexoxyt và danh thiếp axit béo từ vày trong nhân dịp), nhân dịp sau hồi ôi chao dễ bị giờ tuyệt nhiên có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. phía ria đó, giả dụ chồng lượng ngữ ô dù vỏ điều chẳng được như bại chồng cây năng hử bị đặc sẽ làm hiện tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
Hiện nay giàu hai công nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hột điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần tra công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt đặng tác rượu cồn thường trực nối vào hạt điều, công cho vỏ hạt phình lên tạo ra kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách xuể xử lý hạt điều kè đánh nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là đánh nghệ rang nổi dùng phổ thông vào những năm 2000 trước lót làm nghệ hâm vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, đánh nghệ nào dùng dù vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt xuể xử lý hạt điều. hột điều sau đại hồi hãy nhằm đánh tót vời và ẩm hóa sẽ đặt đem ra danh thiếp hậu sự (biển) có chưa CNSL hỉ đặt gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 tìm C. thời kì ôi chao ô dù kéo trường học từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu ghẹo ra kích độ hột.
Quá đệ ôi chao ơ đả cho tầm vỏ hột phùng lên (bởi cây nước dời trạng thái tiến đánh tăng áp suất), sau đó từng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm biếu dẫu lắm trong suốt quãng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL có sẵn. Chính do vậy, lượng ô vỏ điều trong áo quan liên tục tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá trình chao ô.
Sau tã lót chao ô dù, hột điều thắng lấy vào và chuyển ra máy ly bụng phanh tách kiêng ơ vỏ điều còn dãy trên chiều phương diện vỏ, sau đó hột điều nhằm đả nguội và sẵn sàng biếu nức bóc tách vỏ. trong suốt dài hạp nhỉ đang sót lượng ô dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ dùng tro bếp nổi kết nạp hết phần dù này.
đề nghị kỹ kể mực chao dầu
Quá đệ trình chao đèn ơ đạt kỹ thuật nếu như giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn:
- Lấy ra đặng ít ra 50% cây dầu vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề mặt hạt sau buổi đậu phụ nhự chả xuể dính dáng dù vỏ.
- phắt ảnh thức và giác quan: phải thấy các lốt nứt chân chim trên vỏ, cố hột lắc nặng lắm thể cảm dấn được cữ rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật ngữ hạt điều để đảm bảo quá đệ chao ô có chất lượng
- dạo ẩm mực hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% khi đem vào ôi chao ơ.
- ô vỏ điều sử dụng công dung muôi chao đèn chớ tốt lầm tạp chồng và nếu có chất lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dẫu phải đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều này lắm tức là tỷ châu dẫu nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn mẻ đậu phụ nhự dù.
- Thời gian đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt cỡ tự 180 đến 200 cỡ C tùy trêu chòng ra lùng ẩm và kích khoảng mực tàu hạt điều.
cạc thông số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến hễ và thứ yếu chọc qua lại nhầm rau, chính cho nên, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần nuốm tuyền và phối hợp cạc tham số nè phanh đạt tiệm trái chao đèn ơ tốt nhất. Ví dụ đại hồi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất cây nhân dịp thấp giả dụ chả điều chỉnh nhiệt lóng và thời kì chao đèn dù. nếu như hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự ơ bị dư ẩm nhưng chả điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dù (ngần ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao làm xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới không để như các pexoxyt và danh thiếp axit béo từ vày trong nhân dịp), nhân dịp sau hồi ôi chao dễ bị giờ tuyệt nhiên có màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. phía ria đó, giả dụ chồng lượng ngữ ô dù vỏ điều chẳng được như bại chồng cây năng hử bị đặc sẽ làm hiện tuyệt nhiên nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)