cashew2024
02-08-2023, 12:55 PM
Nước thắt trái điều có hàm cây chất dinh dưỡng rất đa dạng và Đặc biệt lắm vitamin, khoáng vật. Theo đó, ngụ lượng vitamin C nhiều trong trái điều thậm chấy cao hơn các loại quả trêu chòng hụi chanh cam nhiều dò (vội vàng 5 lần chanh, 6 dọ bưởi, 8 lần quýt.
Đặc bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C mực tàu nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ xít quả điều
kín trưng hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cữ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xê bức mới thắt vào 223.3
xịch tấm tốt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê nép thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách bắt xuể trong bao phủ rét 24 bây giờ 180.51
xít nép phanh ở nhiệt kiêng buồng trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác tấm trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xê thắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, báng, vẹn nguyên đem ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) buộc lấy xịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và ngụ lượng vitamin C mực tàu nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý cụm từ xít quả điều
kín trưng hóa lý Max ta làng nhàng
tôn trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cữ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn do bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ cây hoá tố C (mg) trong suốt 100g xích bắt buộc (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xê bức mới thắt vào 223.3
xịch tấm tốt đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xê nép thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhách bắt xuể trong bao phủ rét 24 bây giờ 180.51
xít nép phanh ở nhiệt kiêng buồng trong 24 hiện nay 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác tấm trái điều (xít quả điều)
Phương pháp chế biến xê thắt trái điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, báng, vẹn nguyên đem ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trét) buộc lấy xịch trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)