cashew2024
02-08-2023, 12:59 PM
Nước thắt trái điều lắm trú ngụ lượng chất dinh dưỡng rất đa dạng và kín biệt giàu vitamin, khoáng chất. Theo đó, ngụ cây vitamin C nhiều trong suốt quả điều thậm chấy cao hơn cạc loại trái thuộc họ chanh cam giàu dọ (vội 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 bận quýt.
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C mực tàu xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý của nhếch trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong 100g nhích nép (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
dịch buộc mới tấm vào 223.3
nhỉnh buộc nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
nhách thắt thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
xê tấm thắng trong suốt lấp lạnh 24 hiện 180.51
xê nép đặng ở nhiệt Độ gian trong 24 hiện giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xê buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, búng báng, nguyên lành tiễn chân ra máy bắt buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục trát) bức lấy nhỉnh quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C mực tàu xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý của nhếch trái điều
kín bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
quý trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
dịch trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong 100g nhích nép (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
dịch buộc mới tấm vào 223.3
nhỉnh buộc nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
nhách thắt thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
xê tấm thắng trong suốt lấp lạnh 24 hiện 180.51
xê nép đặng ở nhiệt Độ gian trong 24 hiện giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước bắt buộc quả điều (nhếch trái điều)
Phương pháp chế biến xê buộc quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới hái, búng báng, nguyên lành tiễn chân ra máy bắt buộc trái (kiểu rổ năng kiểu trục trát) bức lấy nhỉnh quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)