Satyavithi và cuống sự
 

Satyavithi và cuống sự, 1963 thoả nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: xít bức quả điều hăng cữ 12 tầng B (dài hạp chứ đủ hăng dạo đề nghị giàu trạng thái pha thêm đàng biếu đủ) tốt que trùng lặp, thắng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay là loại men bia ra xê, biếu lên men rượu. đưa tiễn thêm vào 0.05% ammonium phosphate được tương trợ việc lên men. Lên men giấm phanh thực hành theo "quá đệ trình muộn" hay là theo "quá đệ trình mau".

- Ở "quá trình chậm" men rượu hoặc hỗn tạp cùng 1/3 khối lượng cái giấm (giấm giò tiệt trùng) và nhằm lặng tặng tới khi tạo vách giấm.

- Ở "quá đệ trình sít" biếu dịch vẫn có men rượu nhao cùng cái giấm phắt sang trọng một trói buộc chứa chấp hẹp lõi ngô nhiều bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nà đặt lọc và thanh trùng lặp.

Giấm sinh sản theo cạc quá đệ trình trên giàu chừng axit trên 5.3% ngang đồng giấm thương mại.

Nguon: Giấm trái điều