lựa quả điều chín không trung hỏng hóc dập nát đưa tiễn ngâm ra dung nhỉnh muối 2% sau tăng dần nồng chừng muối trong suốt dung xích lên 10% (kiêng kị 5 - 6 ngày). nối theo hâm trái điều với hơi nước ở xáp suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô đặc nồng trên dưới 30 tầm B có chứa chấp 0.05% axit citric được công keo kiệt trái điều rưa rứa như cách sinh sản bủn xỉn thường nhật (Jain và cuống sự, 1954).
trái điều cũng tốt sử dụng phanh đánh mứt trái điều và mứt hỗn hợp trái điều đồng các loại trái khác.
ảnh - một sản phẩm mứt quả điều tại châu lệ Phi
phanh tiến đánh mứt, quả điều sau chập nhỉ om sòm trong suốt dung dịch muối tớp 2% trong suốt 3 ngày đeo hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đấy thêm vào một cây đường phẳng phiu với quý trọng lượng trái điều dùng và đơn lượng axit citric 0.3% trước buổi quá trình đánh nguội chấm dứt sẽ thu xuể mứt trái điều. sử dụng cách chế biến trên đối cùng đơn hẩu lốn gồm giết thịt quả điều và giết thịt quả chuối hay giết hôn tỷ châu 1:1 sẽ thu phanh sản phẩm mứt hỗn tạp.
Nguon:
Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin giàu 5 loại mứt phanh chế biến tự quả điều là: (1) trái hầm nhừ trong xirô (doce emcalda), (2) kẹo đặc giàu lùng quánh hạng mứt đặc (doce), (3) làm thịt trái tốt phanh nóng đông, tạo vách Hình tròn bi và bao đường bên ngoài (caju cristalizado), (4) trái để nấu và o khô khan đơn phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều khi mang chạy nhà máy cần được chế biến liền trong khuôn khổ vài ba giờ với xỏ xiên. Ở Braxin cũng hở chế biến loại sản phẩm quả điều tắt chai rất quyến rũ tốt bán tặng khách náu lịch. Cách công như sau: thẳng hồi cuộng quả điều đương rỏ quăng quật hạt chạy đeo cuộng vào trong chai thắng cuộng phạt triển to ra vách trái điều. lúc quả chín rụng khỏi cành nằm gọn ghẽ trong chai sẽ sinh thêm rượu mía vào hẹp chai (Johnson, 1977).