Phương pháp khử vì chưng chát hạng quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử do chát ngữ trái điều
Theo Jain và cuống sự (1954) sử dụng hơi nước giàu kề suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín hạng quả và hàm lượng tanin có trong suốt quả) nhiều dạng khử để hồ hết vày đắng chát. quả sau lúc hâm phải rửa nước lã thật kỹ trước tã lót đem chế biến.





Cũng nhiều thể trừ khử bởi vì chát tày cách đun sôi quả điều trong dung nhách muối chén 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nước.

Bảng - Chất lượng xích thắt từ trái điều vẫn xuể xử lý hâm hơi nước và đun với dung nhách muối tọng 2%

Chỉ chi tiêu hóa lý nhếch trái già trái hấp hơi nước 15 phút trái đun trong dung xê muối
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
dạo axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi vì Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) để trích dẫn vị bắp Tuấn Kỳ.

giàu trạng thái khử bởi vì chát mực tàu dung nhích trái bắt tự quả điều tươi tỉnh (chửa trừ khử chát) tuần tra cách xử lý nhách quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt các kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý hạng nhách trái điều trước và sau lót xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhách nép quả có chửa xử lý nhách bắt buộc quả hở qua xử lý
Chỉ mạng đoạn xạ 12.5 10.5
kiêng kị axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đánh dụng mức quả điều
trái điều được dùng đánh thật phẩm rất da trạng thái từ bỏ ăn báng năng bốc thành lát thưa rắc muối (năng đàng) nổi giảm bớt vì chát rồi tạo vật, tới dùng trái điều đánh vật liệu chế biến ra cạc loại quân uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, Ấn dạo,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail trái cùng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số loại sản phẩm tự trái điều:

+ nước buộc trái điều (quả điều)

+ Xirô quả điều và xê bức quả điều gác kín

+ trái điều tắt hộp, bủn xỉn và mứt quả điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, trái điều còn có dạng dùng được đớp thường trực tiếp kiến hoặc giàu có vận dụng trong việc đánh thuốc, đánh thức măm gia súc, công rượu cồn khô, cứt bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều