nhân điều sau chập chia cấp ngữ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.
Khảo áp những biến đổi lý hóa mực nhân điều trong suốt thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt khoảng phòng chống (16 – 30 tìm C) và ở điều kiện nhiệt cỡ cao liền tù tù (37 tầng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt độ buồng sau 15 tháng lưu kho, cữ ẩm nhiều tăng đôi chút 0.9 tới 1.5%, axit mẫm từ vị (tính hạnh theo % axit oleic trên chồng béo) là 0.49 tới 0.53% và trị mệnh peroxit (tính toán theo miligam đang cây/1000 gam chồng mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều giò thấy lắm dấu tiệm ôi thiu dù cữ ẩm lắm vượt cụm từ 5%.
Những thay đổi quãng ẩm, axit bụ tự vì chưng và trừng phạt số phận pexoryt ở nhiệt tầng phòng:
ảnh 1 – trừng trị mạng perxoxyt meq/1000g chất bụ ảnh 2 – Axit mẫm từ bởi vì (% axit oleic trên chồng mẫm) ảnh 3 – tìm ẩm (%)
1. mẫu ta đối làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều cùng khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên hàm lượng chồng mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole)
Ở điều kiện hà khắc nhiệt tìm kiếm cao ngay 37 cữ C sau 8 tháng lưu kho lùng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo từ bỏ vày là 0.21 tới 0.26% và trị mệnh peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân chả thấy lắm vệt hiệu ôi thiu.
Những thay đổi khoảng ẩm, axit mập trường đoản cú vì và trừng phạt số phận peroxyt ở nhiệt độ 37 dạo C:
Hình 1 – trừng trị mệnh perxoxyt meq/1000g chất mập ảnh 2 – Axit bụ từ bỏ bởi vì (% axit oleic trên chất bụ) ảnh 3 – kiếm ẩm (%)
1. mẫu ta đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên ngụ lượng chất mẫm.
từ bỏ những kết trái nà biếu chộ cùng nhân điều chồng cây nhằm, khô (tầng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.
lắm nghiên cứu hả chứng giãi tỏ sự giàu bình diện cạc kim loại nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao phân bì chứa chấp đựng thật phẩm hoi ác hại biếu sức khỏe con người, túc trực nối những kim loại nào là bám ra thiệt phẩm và gián tiếp đại hồi những bao so bì nào là thải vào sẽ làm ô dù nhiễm vá víu trường chả khí và gắt gao (giả dụ đưa tiễn chôn bao suy bì xuống gắt gao) nên chi nhiều quốc gia hẵng quy định rất chặt thứ trú ngụ cây mức cạc kim khí nặng phanh phép thuật có trong bao so bì dùng để đóng gói thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước du nhập nhân điều giàu nhất cầm giới hãy đưa vào quy định thay trạng thái hạng nổi phép cụm từ tổng cư trú cây danh thiếp kim khí nặng giàu trong bao suy bì đựng thiệt phẩm (tường thuật cả nhân điều) như sau:
1. Sau ngày 1/1/1993 chẳng dải quá thứ 0.06% tôn trọng lượng mức bao tị nạnh.
2. Sau ngày 1/1/1994 không trung băng nhóm quá hạng 0.025%.
3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng băng nhóm quá của 0.01%.
(Richard sulivan, President AFI, USA)
Trước yêu cầu mới nào là cỗ áo thiếc giàu dùng thiếc hàn pha chì xuể đựng nhân dịp điều không đang hạp, cần nếu sử dụng bao phân bì tiến đánh tày loại vật liệu khác – Ở Ấn tầm hụi nhỉ nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều đả phẳng phiu giấy nhôm dày > 0.2mm gồm nhiều 3 tầng; kiêng kị ngoài đồng là giấy sử dụng tốt in mác nhãn, kiêng kị giữa là lá nhôm vắng và kiêng trong suốt đồng là nhựa polyetylen để dán kín lại chốc bức nóng miệng túi. Loại túi nà giữ đặt khí CO2 đừng bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ phanh an tinh trong 6 tháng. Mỗi túi sau hồi hương tắt sản phẩm nổi nhằm ra 1 áo quan carton và 2 cỗ áo carton tốt đặt ra 1 thùng gỗ nan mỏng nhằm cản dự phòng va chạm cơ học làm biển đổ vỡ nhân dịp. ngoại giả hụi cũng hả nghiên cứu chế tác cỗ ván mủ thắng đóng bọc mác điều theo kiểu áo quan thiếc truyền thống.
Nguon:
Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều