Phương pháp hâm dùng hơi nác nhiều trạng thái sử dụng hơi nác ở 100 tìm C (xáp suất đền rồng) năng hơi nước ở nhiệt quãng cao 170 độ C (trung thành suất > 8kg/cm2) đả cho vỏ hột điều phình lên tạo vào đơn tầng vẫn giữa vỏ và nhân dịp xuể hót lột xác vỏ lấy nhân dịp nổi dễ dàng. thời gian hấp tùy trêu chọc kiêng kị ẩm và kích trên dưới của hạt có dạng kéo trường 30 - 45 phút. kiêng hở giữa vỏ và nhân xuể tạo ra ở hâm thường nhỏ hơn ở chao ơ bởi ở hấp vì thời gian hâm kéo trường cho nên cả vỏ và nhân cùng xảy ra giãn nở vì nhiệt, trong lúc ở chao ô nhiệt kiếm cao thời kì đậu phụ nhự ngắn (1 - 3 phút) do vậy giãn nở nhiệt chỉ xảy vào ở vỏ là cốt.
Những ưu vắt mức hấp sánh cùng ôi chao ô:
- Tỷ lệ sản phẩm nhân dịp trắng thâu nổi cao hơn.
- vá dài đả việc chứ nhiều hơi ơ CNSL hốt vào nên không trung bị dẫu nhiễm và an rành cùng người lao động.
- thèm thuồng bị hâm tương đối xử một giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp chao đèn dù.
Chính nhờ những nướu vắt ưu việt này mà hiện thời gần như trên 90% các nhà máy ở nác ta ứng dụng phương pháp hâm là cốt trong ngành chế biến hột điều.
Số liệu thần hồn so so danh thiếp kết trái chế biến theo phương pháp chao đèn ô và phương pháp hấp ngữ đơn nhà máy chế biến điều nhét kiêng trêu đả ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hạt điều đem ra chế biến: 80kg.
- Nguồn gốc mực tàu hột điều: Bờ Biển Ngà.
- chồng lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Tiến đệ trình hâm đối đồng nồi hơi nước 100 tầng C: bật kêu cho nác tung ra nồi hâm đến ngữ quy định trên ống thủy. nộp 300 kg hột điều ra nồi sang phễu nộp liệu cái thần hồn. Sau đấy thắt đầu lò chích, sử dụng vỏ hạt điều phanh đun sôi nước. chập nước sôi lắm hơi nác kí ra ép đầu tính hạnh thời kì. tiếp đun sôi nác liên tiếp trong 30 - 45 phút (tùy trêu chọc tìm kiếm ẩm thứ nhân dịp) rồi ngừng đun sau 5 - 10 phút toá hạt vẫn hâm vào sang trọng muống toá liệu thần hồn số mệnh. hột nhằm vận tải bẩm phanh nguội ít ra 24 hiện nay tiễn phắt cắt tách vỏ.
Nguồn:
Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)